Akatemian mitalin tunnukseksi on valittu yrttikimppu ”Bouquet garni”. Yrttikimppu on tukipilari ruoan runkoon eli liemeen. Huolella valmistettu liemi on erinomaisen ruoan tae. ”Bouquet garni” –tunnuksen on suunnitellut muotoilija Kirsti Dougas ja kultaseppämestari Kristian Saarikorpi. Pariskunta työskentelee Fiskarsin ruukissa. Mitali on valmistettu titaanista ja teräksestä. Viileät värit, sininen ja hopea, kuvastavat järviä ja Pohjoisen ilmastoa. Täältä myös ”Bouquet garni” –mitalistit ovat kotoisin.

Akatemian mitalistit

1. Ei jaettu
2. Hans Välimäki
3. Michael Björklund
4. Jarmo Vähä-Savo
5. Tommi Tuominen
6. Teemu Aura
7. Vesa Parviainen
8. Samuli Wirgentius
9. Jouni Toivanen
10. Pekka Terävä
11. Jari Vesivalo
12. Aki Wahlman
13. Lasse Lundqvist
14. Harri Savolainen
15. Heikki Härmä
16. Henry Tikkanen

17. Marko Rauhala
18. Harri Pakalen
19. Marko Palovaara
20. Juha Pokka
21. Tom Lindqvist
22. Arto Rastas
23. Ilkka Isotalo
24. Ismo Siippainen
25. Patrick Karlsson
26. Maija Silvennoinen
27. Sami Tallberg
28. Jussi Mettälä
29. Lars Lauton
30. Antti Vahtera
31. Matti Jämsen